Nahetaler Adventsbratling
mit Zimtapfelmus
Zutaten für 4 Personen: Zubereitung:
600 g Christstollen den Stollen, Gebäcke in feine Stücke schneiden / teilen
Weihnachtsgebäcke Milch / Eier verrühren und über die das Gebäck gießen.
¼ l Milch gut einweichen lassen, dann ca. 8 cm runde Bratlinge
2 Eier formen und in der Pfanne knusprig ausbraten.
2 Äpfel Äpfel waschen, vierteln entkernen und mit Wasser,
1/10 l Wasser Zucker sowie Zimt weich garen, dann mittels Zauber-
2 El. Zucker stab/Mixer zu einem feinem Mus passieren.
1 Tl. Zimt
Dieser nicht alltägliche Bratling ist eine ideale Resteverwertung, sowie sehr einfach in der
Herstellung. Er lässt sich vielfach variieren, sei es mit fein geschnittenem Obst, Nüssen etc.
Auch ideal sind haromische, kremigen Soßen aus Wein und Säfte, sowie fruchtige Kompotte.
Auch bereichert er jede Kaffeetafel und das nicht nur zur Weihnachtszeit
Pikante Maronenrahmsuppe
mit Preiselbeerschmand
Zutaten für 4 Personen: Zubereitung:
250 g geschälte Maronen Kartoffel, Zwiebel schälen, in feine Stücke schneiden
½ Zwiebel und mit den Maronen anschwitzen. Mit Gemüsebrühe
100 g Kartoffel auffüllen und weich garen. Mit Zauberstab/Mixer fein
¾ l Gemüsebrühe fein passieren, Kakao und Chili unterrühren und mit der
1 Tl. Kakao/ dkl. Schoko Sahne vollenden.
1 Msp. Chili
0,1 l Sahne
0,1 l Schmand Schmand mit den Preiselbeeren verrühren und auf
2 El Preiselbeeren die Suppe geben bzw. vollenden.
Die sämige Suppe mit dem raffinierten Maronen-Kakaogeschmack sowie dem pikanten
Chili, lässt gerade in der jetzigen Winterzeit die Herzen erwärmen. Auch denkbar wäre
ein milder, rauchiger Schinken o. Wildfleisch als Einlage.